为应对全球气候日益严重的现状，加快形成绿色发展和生活方式，中国做出的“二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和”承诺，已在国际上掀起碳中和热潮。
 
企业是社会经济活动的基本单元，企业碳排放也已成为我国碳排放增长的主要来源之一，让企业实现碳减排必将成为实现我国“碳达峰、碳中和”目标的政策调控方向和核心手段，开发食品产业的低碳之路成为食品产业的新方向，这也将是企业实现自身绿色转型低碳发展的重大机遇。
 
 
1、什么是碳达峰、碳中和？
碳达峰，就是指在某一个时点，二氧化碳的排放不再增长达到峰值，之后逐步回落。中国承诺在2030年前，二氧化碳的排放不再增长，达到峰值之后再慢慢减下去。碳排放与经济发展密切相关，经济发展需要消耗能源。
 
碳中和，是指某个地区在一定时间内（一般指一年），针对人为活动直接和间接排放的二氧化碳，要采取节能减排、植树造林等各种方式相互抵消，实现二氧化碳“净零排放”。
 
碳达峰、碳中和（简称“双碳”）是中国提出的两个阶段碳减排奋斗目标（简称“双碳”战略目标）。二氧化碳排放力争于2030年达到峰值，努力争取2060年实现碳中和。
 
 
2、01 星巴克设定碳中和目标！到2030年使咖啡加工过程用水量减少一半
星巴克计划到2030年达到绿色咖啡的碳中和。此外，这家咖啡巨头还计划到2030年将生咖啡加工过程中的用水量减少一半。
 
   
 
 
2020年，星巴克就已设定了一个目标，即通过存储比排放的碳更多的碳，消除浪费并提供比其使用的更多的干净淡水来成为“资源积极型”。为了帮助实现这一长期承诺，它已设定了明确的目标，并规定了2030年的截止日期。这些目标包括将直接运营及其供应链中的碳排放量减少一半，保存或补充咖啡生产或运营商所用水的一半，以及将咖啡馆和制造厂运送到垃圾填埋场的废物减半。
 
 
3、联合国全球契约组织权威发布：伊利成为农业食品业企业减碳代表案例
今年7月，联合国全球契约组织官方发布《企业碳中和路径图》，这是全球首份由联合国下属机构发布的、全面指导企业实现碳中和的重磅报告。伊利集团减碳实践，成为该文件中全球唯一农业食品业的代表企业案例。
 
 
   
 
 
2021年伊利正式启动了“伊利集团碳中和项目”，对液态奶、冷饮、奶粉、酸奶等各条产品线进行了全生命周期的产品碳足迹核算。其中，伊利金典有机奶就是伊利减碳工作的典型代表。2020年金典使用了FSC包材49.46亿包，相当于推进了18.55万亩可持续森林的经营。
 
在今年6月，金典在国内首次启用植物基梦幻盖，上市植物基梦幻盖产品，其部分外包装原料来自于可回收、可再生资源——甘蔗,有效降低了碳足迹。
 
 
 
4、 百威中国领跑“碳中和”：减少在包装方面的碳排放
在百威的2025可持续发展目标里，以“碳中和”为主要气候行动目标的战略正在层层递进，在智慧农业、守护水源、循环包装等方面同样也有所努力。
 
 
   
 
 
 
在循环包装方面，百威与供应商紧密合作，积极推出多种可回收包装及使用可回收材料制的啤酒包装，这将帮助百威进一步减少在包装方面的碳排放。百威2020年ESG报告（环境、社会及管治报告，下称“ESG”）数据显示，截至2020年底，百威已有53.3%的产品使用了可回收包装，主要包装物中也包含46.3%的循环回收材料。【金诺会展】青岛国际包装工业展览会